陕西的面食有几十种，一种面就可以做出好几种花样来，即使你一天三顿都是吃的面也会不腻，陕西臊子面油泼面分两种一种是油泼拉条子一种油泼扯面，面煮好装碗，洒上葱花、辣子。在浇上一把热油，实乃一大美味。之前听过南方的姑娘说这面比嘴都宽，怎么吃?哈哈哈陕西人一笑而过，蘸水面的做法很简单，也很讲究，将煮熟的面条在凉开水里过凉，将热油浇在小碗里的干辣椒面、红辣椒段、青蒜苗和蒜沫上，再放少许香醋和盐拌匀，吃的时候，从面盆里夹出面条，蘸着小碗里的蒜蘸汁吃，那鲜香得吃过才知道。还有削筋面，旗花面，驴蹄子面，Biángbiáng面呦！
接下来咱们讨论一下陕西的面食，而陕西的面食没有上榜，本人总结一下原因：
1. 由于做工精细，所以每一碗面做出来都得个十几分钟，而现在人们工作压力大，也没有太多时间去等一碗面。
2. 由于多年生长在都城的原因，陕西人脾气比较大， 根本没有什么服务意识，而餐饮行业是一个比较注重服务的行业。
3. 由于陕西人不喜欢外出，所以除了陕西，在其他地方很少吃到陕西的面食。
4. 由于陕西的面试讲究筋道，面有陕西的麦子磨成的面和渭河平原的水是做不成那种筋道的。
有空你可以来陕西，吃一碗地地道道的陕西面。我在西安，如果你来，我请客学习小吃制作就到美食汇，保证不管您学习哪种小吃？都是百分百教会的，而且我们还有学完后3年的技术保障，回去在制作的过程中有任何的问题都可以随时电话问师傅，或是免费来现场复习的，做小吃我们口味不将就，只做最好，也要把小吃的每一步细节都教给学员，让他们都能做出口味人人满意的口味，吃了你家的保证下次还要来，当你知道了做小吃的任何一道工序都马虎不得时就会认真对待了，因为每个小步骤都会影响做出口味的成品，在这11年间，我们不断研创新的小吃，像各地的特色小吃，师傅们会用自己的做法，做出来让我们试吃，有意见都会提出来，经过一次次的改良，终于做出了让大家肯定的口味，外地的学员来到美食汇都会要求试吃口味，只要尝过的都很满意，现场就签订合同表明学习意向，美食汇承诺您，只要是您报名学习的小吃项目，在这里都是学会为止的。
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